Billecart Salmon Cuvée Le Rosé Extra Brut

Vallée de la Marne, Champagne 750ml



Trinkreife: 2026-2031


BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 93/100Wine Spectator: 93/100James Suckling: 93/100
Neal Martin: 92/100


Vinous: 92/100


Wine Enthusiast: 91/100

The Wine Independent: 92/100

Jancis Robinson: 16.5/20Jeb Dunnuck: 94/100

Decanter: 93/100

Bettane & Desseauve: 16/20

Tim Atkin: 90/100 La Revue du Vin de France: 15.5/20Eichelmann: 91/100

Andreas Larsson - Tasted: 91/100


Ian D'Agata Wine Review: 92/100


Falstaff: 93/100


Cameron Douglas MS: 95/100


Vinum Wine Magazine: 17/20

Owen Bargreen: 92/100

Rebsorte(n): Chardonnay 45%, Pinot Noir 35%, Meunier 20%




Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut – Referenz unter den Rosé-Champagnern

Die Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut gilt seit Jahrzehnten als
stilbildende Referenz im Segment hochwertiger Rosé-Champagner. Mit ihrer zarten
Farbe, der außergewöhnlichen Feinheit der Perlage und einer präzisen
Extra-Brut-Dosage verkörpert sie jene Balance aus Frische, Frucht und Struktur,
für die das Haus international geschätzt wird.

Wer Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut kaufen möchte, entscheidet sich für
einen Rosé-Champagner mit klarer Identität: vinös im Fundament, elegant in der
Ausführung und vielseitig in der Gastronomie. Diese Cuvée steht für romantische
Leichtigkeit ebenso wie für anspruchsvolle Weinbegleitung auf höchstem Niveau.

Assemblage – Drei Rebsorten in fein austarierter Komposition

Le Rosé Extra Brut basiert auf einer harmonischen Assemblage aus:


* 45 % Chardonnay aus ausgewählten Crus der Champagne
* 35 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne
* 20 % Meunier aus der Vallée de la Marne und den südlichen Hängen von
Épernay Ein Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert und verleiht der
Cuvée ihre charakteristische Farbe und aromatische Tiefe. Die Vinifikation
erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Reinheit
der Frucht zu bewahren.

Mit einer Hefereife von rund 36 Monaten und einer Extra-Brut-Dosage
präsentiert sich dieser Rosé klar, präzise und strukturiert. Das optimale
Trinkfenster liegt bei zwei bis vier Jahren, wobei die Cuvée ihre jugendliche
Frische besonders eindrucksvoll zeigt.

Erscheinungsbild – Zartes Rosé mit lebendiger Strahlkraft

Im Glas entfaltet sich ein helles, leuchtendes Rosé mit fein schimmernden
Reflexen. Die Perlage ist außergewöhnlich fein und elegant, die Mousse
persistent und harmonisch. Das Gesamtbild vermittelt Frische, Präzision und
ästhetische Raffinesse.



Verkostungsnotiz:


In der Nase zeigt sich die Cuvée zunächst subtil und fein. Rote Beeren treten
klar hervor – Erdbeere, Himbeere und ein Hauch von Johannisbeere. Hinzu kommt
eine zarte Zitrusnote, die dem Duftprofil Frische und Spannung verleiht.

Mit etwas Luft entfalten sich florale Nuancen, begleitet von einer leichten
Würze und einer dezenten, vinösen Tiefe. Anders als viele fruchtbetonte
Rosé-Champagner zeigt Le Rosé Extra Brut eine klare strukturelle Basis. Man
spürt, dass hinter der feinen Frucht ein ernstzunehmender Wein steht.

Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit einer cremigen Textur und bemerkenswerter
Präzision. Aromen von Walderdbeeren verbinden sich mit Zitruszeste und einer
leichten Himbeerfrische. Die Extra-Brut-Dosage sorgt für eine klar definierte
Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.

Die Balance zwischen Frische, Frucht und mineralischer Spannung wirkt
harmonisch und durchdacht. Der Abgang ist lebendig, mit einer feinen, leicht
säuerlichen Frische, die an rote Beeren mit knackiger Säure erinnert.

Le Rosé Extra Brut zeigt eindrucksvoll, wie Eleganz und vinöse Tiefe in einem
Rosé-Champagner miteinander verschmelzen können.

Stilistische Einordnung

Diese Cuvée steht für:


* feine Beerenfrucht
* präzise Extra-Brut-Struktur
* elegante Mineralität
* cremige Textur
* hohe gastronomische Vielseitigkeit Im Vergleich zu opulenteren
Rosé-Champagnern wirkt Le Rosé Extra Brut schlanker und fokussierter.
Gleichzeitig bewahrt er eine subtile Sinnlichkeit, die ihn besonders zugänglich
macht.



Speiseempfehlungen:

Le Rosé Extra Brut ist nicht nur ein idealer Aperitif, sondern auch ein
vielseitiger Speisenbegleiter.

Besonders harmonisch wirkt er zu einem Filet vom Wildlachs, dessen feine
Fettstruktur von der Frische des Champagners getragen wird. Ein Carpaccio von
Langustinen unterstreicht die mineralische Präzision und hebt die Zitrusnoten
hervor.

Auch leichte Geflügelgerichte oder zarte Kalbsschnitzel mit feiner
Kräuterbutter passen hervorragend zur eleganten Struktur dieser Cuvée.

Im Dessertbereich entfaltet Le Rosé Extra Brut seine besondere Stärke.
Kreationen mit roten Früchten – etwa ein Zitronen-Erdbeer-Kuchen oder ein nur
leicht gesüßtes Himbeerdessert – harmonieren perfekt mit der frischen
Beerenaromatik. Selbst ein Zitronendessert mit moderater Süße kann eine
spannende Kombination darstellen.

Serviert bei 8–9 °C entfaltet der Champagner seine ganze…