Schloss Vaux Grüner Veltliner Sekt Brut

Rheingau 750ml
Trinkreife: 2024-2030




BEWERTUNGEN:


Falstaff: 92+/100

Vinum Wine Magazine: 90/100

Rebsorte(n): Grüner Veltliner 100%




Der Schloss Vaux Grüner Veltliner Sekt brut ist eine faszinierende
Ausnahmeerscheinung im Sortiment des Rheingauer Sekthauses. Aus 100 % Grünem
Veltliner vinifiziert, zeigt dieser Premiumsekt eine unverwechselbare Aromatik,
die stark von der traditionellen Flaschengärung geprägt ist. Mit seiner
Mischung aus Brioche, geriebenem Apfel und einer feinen Whisky-Anmutung
verbindet er Frische, Tiefgang und Individualität. Ein charaktervoller Sekt für
Genießer, die das Besondere suchen.



Verkostungsnotiz::


Im Glas präsentiert sich der Grüner Veltliner Sekt brut in einem klaren,
hellen Gelb mit feinen, lebendigen Perlen, die sofort Eleganz und handwerkliche
Präzision signalisieren. Die Nase zeigt eine Aromatik, wie sie im Portfolio von
Schloss Vaux einzigartig ist: deutliche Hefenoten, frisch gebackenes Brioche,
geriebener Apfel und ein subtiler Hauch von Whiskyfass. Diese tiefe, reife
Aromenausprägung steht in spannendem Kontrast zur natürlichen Frische des
Grünen Veltliners und bildet ein komplexes, einladendes Duftbild.

Am Gaumen präsentiert sich der Sekt trocken, klar und präzise. Der extrem
niedrige Restzucker von nur 1,3 g/l sorgt für eine kristallklare Stilistik,
während die Säure von 7,2 g/l dem Sekt Energie und Spannung verleiht. Aromen
von Apfel, Zitrus, Hefegebäck und feinen Kräutern prägen das Geschmacksbild.
Die Rebsorte zeigt sich hier von ihrer strafferen, mineralischeren Seite, was
auf das außergewöhnliche Terroir derKiedricher Sandgrub zurückzuführen ist. Die
sorgfältige Auswahl des Lesezeitpunkts ist entscheidend und trägt maßgeblich
zur Eleganz und aromatischen Tiefe dieses Sekts bei.

Der Abgang ist trocken, lang und geprägt von feiner Würze und zarter
Hefearomatik. Die Balance aus Struktur, Frische und aromatischer Komplexität
macht diesen Sekt zu einem markanten, charaktervollen Vertreter seiner Art. Der
Grüner Veltliner Sekt brut ist ein ausdrucksstarker Premiumsekt mit klarer
Persönlichkeit – ein Erlebnis für Kenner und eine spannende Alternative für
Liebhaber klassischer Brut-Sekte.



Speiseempfehlungen:

1. Exzellente Kombinationen mit asiatischer Küche


* Asiatische Suppen mit Zitronengras
* Tom Kha Gai
* Japanische Nudelsuppen mit Ingwer
* Leichte Currys mit frischen Kräutern Der aromatische Druck des Sekts
verbindet sich hervorragend mit Zitrus-, Kräuter- und Ingweraromen.

2. Feine Essenzen & Meeresfrüchte


* Fischessenz mit Jakobsmuscheln
* Klare Bouillons mit Meeresfrüchten
* Gedämpfter Fisch mit Zitronengras oder Koriander
* Ceviche aus weißen Fischen Die salzige Frische der Meeresküche passt
ausgezeichnet zur Struktur und Klarheit des Sekts.

3. Käse – besonders harmonisch mit Ziegenkäse


* Ziegenkäse mit cremigem Kern (Top-Empfehlung)
* Frischkäsezubereitungen
* Milde bis würzige Weichkäse Die Kombination aus Hefewürze und feiner
Apfelfrucht spielt wunderschön mit der Cremigkeit des Käses.

4. Vegetarische & moderne Gerichte


* Gerösteter Blumenkohl mit Tahini
* Spargelgerichte
* Gegrilltes Gemüse mit Kräuteröl
* Kräuter-Risotto Die Frische und Würze des Sekts ergänzt Gemüse- und
Kräuteraromen perfekt.

5. Ideal als gehobener Aperitif


* Blätterteiggebäck
* Salzmandeln
* Mini-Quiches
* Knusprige Tartelette mit Frischkäse und Kräutern


Zum Winzer - Schloss Vaux
<https://weintotal.eu/products/sekthaus-schloss-vaux>



Alkoholgrad: 12% vol
Restzucker: 1,3 g/lSäure: 7,2 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C


Allergene: enthält Sulfite


Abfüller/Erzeuger: Sektmanufaktur Schloss VAUX, Kiedricher Str. 18a, 65343
Eltville, Germany.


Speiseempfehlungen:

- asiatischen Suppen (mit Zitronengras)

- kräftige-Essenzen zB. Fisch-Essenz mit Jakobsmuschel

- Ziegenkäse mit cremigem Kern.