Aubert et Mathieu Kate Pays d'Oc IGP Sauvignon Blanc 0,75 ℓ

Kate ist ein biologischer Sauvignon Blanc, hergestellt von Aubert et Mathieu, der sich durch den lebhaften und exotischen Charakter der Rebsorte auszeichnet.Die Weinbereitung umfasst die Ernte bei Nacht, um die Frische der Früchte zu bewahren, vollständiges Entrappen und Gärung in temperaturkontrollierten Behältern sowie Lagerung auf feinen Hefen, Techniken, die gewählt wurden, um Frische und aromatische Sauberkeit zu gewährleisten.Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet in der Nase angenehme Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem grünen pflanzlichen Touch wie Spargel. Am Gaumen ist er straff und schlank, mit lebendiger Säure und einem Geschmacksprofil, das von Grapefruit über pflanzliche Noten bis zu einem leicht mineralischen Abgang reicht.Er passt perfekt zu Spargelrisotto oder gegrillten Schalentieren und schafft ein elegantes und harmonisches Gleichgewicht.