Sauvignon Blanc ist eine frische und lebhaft aromatische Weißweinsorte, bekannt für ihre Zitrusnoten und das charakteristische Aroma von Stachelbeeren. Der Wein kann auch vegetative Noten wie Gras und grüne Paprika enthalten. Die Intensität der Aromen wird stark von Klima, Boden und dem Handwerk des Winzers beeinflusst. Früher gelesene Sauvignon Blancs zeigen Noten von Gras und Stachelbeere, während spätere Ernten Aromen von Brennnessel, würzigen Kräutern und Cassis hervorbringen. Der Wein ist typischerweise trocken und besitzt eine kräftige Säure und einen hohen Alkoholgehalt. Er gilt als idealer Sommerwein und zeichnet sich durch seine Frische und Spritzigkeit aus.