Gitana Winery Valul lui Traian IGP Cru Manastirea Rohrbach 0,75 ℓ

Dieser Weißwein Manastirea Rohrbach Cru wird aus Riesling-Trauben von einem der besten Parzellen der Gitana Winery hergestellt, die auf 360 Metern über dem Meeresspiegel, in südöstlicher Ausrichtung liegt. Die sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben und die privilegierte geografische Lage gewährleisten den höchsten sortentypischen und territorialen Ausdruck dieses CRU.Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most durch Kaltmazeration auf 5°C gekühlt. Nach sechs Stunden wird er in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei 12°C für 14-18 Tage stattfindet. Der Wein reift dann einige Monate in Edelstahl mit periodischem Batonnage bei kontrollierter Temperatur bis zur Abfüllung.Im Glas zeigt er sich in einem blass strohgelben Farbton. In der Nase offenbaren sich intensive Aromen von Birne, Honig und Pfirsich, bereichert mit blumigen Noten und Orangenschale. Am Gaumen ist er strukturiert und vollmundig, mit einem exzellenten Gleichgewicht zwischen Mineralität und Säure.Er passt perfekt zu Austern, Foie Gras, Sushi, Meeresfrüchten, Thunfischsalaten und würzigen Krabben-Tacos.