La Spinetta Barolo DOCG Garretti 0,75 ℓ

La Spinetta ist ein interessantes Unternehmen, das Weinberge in verschiedenen Gebieten des Piemont besitzt und Weine mit typisch territorialem Charakter produziert. Das Etikett ist ein getreuer Ausdruck des Garretti Cru, der in Grinzane Cavour zu finden ist. Der Weinberg ist 70 Jahre alt und liegt auf einer Höhe von etwa 240 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden ausgerichtet. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für einige Wochen. Anschließend ruht der Barolo 22 Monate in französischen Eichenfässern. Die Farbe ist granatrot und bietet Aromen von sanften Gewürzen auf einem Hintergrund aus kleinen Beeren. Am Gaumen ist er reichhaltig und harmonisch, mit umhüllenden und reifen Tanninen und einem sehr anhaltenden Abgang. Passt zu geschmortem, in Rotwein geschmortem Wild.