Ricossa Piemonte DOC Barbera Appassimento 0,75 ℓ

Barbera Appassimento di Ricossa wurde in den Langhe aus Weinbergen auf Böden sedimentären und marinen Ursprungs geboren. Die Lese erfolgt in einer späten Phase mit teilweiser Trocknung der Trauben im Weinberg, die dann in einem belüfteten und thermoregulierten Dachboden für 5-6 Wochen abgeschlossen wird. Die Gärung erfolgt in Stahl bei 26-30 ° C für etwa 2 Wochen. Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die Nase zeigt Noten von reifen Beeren und Marmelade, Feigen, Mandeln und Vanille. Der Geschmack ist frisch und vollmundig, mit guter Persistenz. Ausgezeichnet in Kombination mit geschmortem und gegrilltem rotem Fleisch, mit Hülsenfrüchten und gereiftem Käse.