Illimis Chenin Blanc

Der Illimis Chenin Blanc umgarnt die Nase mit einem verlockenden  Bouquet aus saftigem weißem Pfirsich, Fynbos, Zitronengras und Kardamom. Am Gaumen eröffnen sich köstliche Geschmacksnuancen von Buttertoast mit Orangenmarmelade, mit einem Hauch von Limette. Harmonisch untermalt von einer klaren Mineralität, die in ein elegantes, salziges Finish übergeht und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Konzentriert, aber elegant zurückhaltend.  Die Trauben stammen von zwei Standorten, einer in Stellenbosch und einer in Elgin. Die Trauben aus dem kühlen Elgin Valley reifen langsam über einen langen Zeitraum, was der rassigen Säure und der Geschmacksintensität dieses Weins zugutekommt, während die Komponente aus Stellenbosch Textur und lebendige Aromen hinzufügt.