Barolo DOCG Ravera

Der 2017 Barolo DOCG Ravera wird sehr klassisch vinifiziert. Die Gärung erfolgt noch im Edelstahl, doch die anschließende 32 Monate andauernde Reifung findet dann im großen Holz statt. Dies bekommt dem elegant kühlen, kraftvollen Nebbiolo sehr gut, der klar von den Kalk- und Lehmböden profitiert. In der Nase zeigt sich dann auch getrocknete Rose, Kirschen, Orangenzeste und getrocknete Cranberries, sowie Kirsche. Im Mund spüren wir die Frische der gut eingebundenen Säure, das kraftvolle Tannin und die Kühle der Mineralität. Dies ist definitiv ein Wein zum Reifen, doch wenn Sie ihn jung trinken, dann gerne in einem großen Glas!