Morandina Valpolicella Superiore DOC

Für Graziano Pra ist dieser Valpolicella Superiore ein relativ neues Projekt und der Wein, der seinen Wunsch repräsentiert, sein Terroir direkt auszudrücken, ohne Zwang, ohne Verpflichtungen und ohne auferlegte traditionelle Techniken. Der Morandina Valpolicella Superiore ist ein freier und ausgewogener Wein, dessen Produktion er sich seit vielen Jahren gewünscht und erarbeitet hat.Der Jahrgang 2020 ist der erste Jahrgang, der von diesem Wein abgefüllt wurde. Die Weinberge für den Valpolicella Superiore sind über 20 Jahre alt und liegen in einer Höhe von 450 Meter ü.d.M. Auf den stark kalkhaltigen Böden werden nur 30 Hektoliter pro Hektar hochkonzentrierter Beeren geerntet. Zusätzlich werden vor der Lese die Fruchtruten der Rebsorten Corvina , Corvinone, Rondinella so angeschnitten, dass die Trauben etwa einen Monat am Stock eintrocknen. Nach der Vinifizierung auf der Maische reift der Valpolicella Superiore Morandina für 18 Monaten in unterschiedlichen Holzfässern. So entsteht ein intensive rubinroter Wein mit dichten Aromen von Brombeere, schwarzer Kirsche und einem Hauch von feuchter Erde, Grafit, Tabak, nassem Gestein und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit gutem Tannin und ausgezeichneter Persistenz.