Ayl KUPP Unterstenberg" Riesling "Fass 12 - Peter Lauer

In der Süd-Exposition des Berges „Ayler Kupp“ erhebt sich rder Gipfel 170m hoch über die Ebene. Der untere Teil des Hanges profitiert von rder Jahrhunderte langen Verwitterung des höher gelegenen Schieferbodens. Hier rsammelt sich durch den Regen die am feinsten aufgeschlossene Steinfraktion. rDiese steht den Reben als Quell für Mineralien zur Verfügung. Die Weine rgedeihen hier an alten Reben und sind deshalb dicht, ausgewogen, langlebig und rimmer ein wenig salzig am Gaumen. Die spontan vergorenen, ganzen Trauben werden rschonend mit kurzer Maischestandzeit gepresst und im Holzfass ausgebaut, wo der rMost 4 Monate auf der Vollhefe verbringt. Das Ergebnis ist ein Wein, der das runverfälschte Terroir widerspiegelt. Er begeistert mit saftigem Schmelz und rhochinteressanten Rauchnoten.