Ca di Bruno Langhe Nebbiolo

Das Erzeugungsgebiet diese Nebbiolo liegt in Mango, Alba im Piemont. Die Reben dieses Nebbiolo wachsen auf südlichen kalkhaltigen Böden auf 500m Höhe und haben ein Durchschnittsalter von 20 Jahren. Der Wein gärt im Edelstahltank bei kontrollierten 26 Grad für 12 bis 15 Tage mit häufigem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 25hL Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 6 Monate in der Flasche. Ein eleganter, mineralischer Wein mit seidigem Tannin, der gut zu Nudeln und Fleisch passt.