Damilano Barbera d'Asti

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Damilano wurde unter seinem heutigen Namen in den 1930er Jahren gegründet, doch das Unternehmen existierte bereits seit 1890, als es von Giuseppe Borgogno ins Leben gerufen wurde. Sein Schwiegersohn Giacomo Damilano übernahm es später, baute es aus und machte es zu einem der renommiertesten Weingüter der Region, das heute in den Händen der vierten Generation der Familie liegt. Die Barbera-Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Asti, die auf über 270 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalksteinböden liegen. Hier genießen die Rebstöcke, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, eine Südost-/Südlage. Nach der Weinbereitung reift der Wein in Edelstahltanks und großen Fässern, um seine aromatische Intensität und frische Fruchtigkeit zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, leuchtend violette Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume, durchsetzt mit einem Hauch von Veilchen und einer leichten Vanillenote im Hintergrund. Am Gaumen ist er fruchtig, saftig und rund, mit einer erfrischenden Säure und weichen, geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex, mit leicht würzigen Noten. Wie alle Barbera-Weine ist er vielseitig und speisenfreundlich: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, Kalbsossobuco und Nudelgerichten mit Fleischsaucen.