Schloss Vollrads ist eines der ältesten Weingüter Deutschlands, mit Weinrechnungen bis 1211. Die Familie Greiffenclau begann den Weinbau und den Handel mit Wein über 800 Jahre her. 1716 wurde der erste Cabinet-Keller errichtet, um besonders gute Weine sorgfältig zu lagern und zu verkaufen. Heute ist Schloss Vollrads ein modernes Weingut, das traditionelle Methoden mit zeitgemäßer Ansprache verbindet und bekannt für seine Rieslingweine ist.