Nerello Mascalese ist eine autochthone rote Rebsorte Siziliens, bekannt für ihre feinen Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie mineralischen und rauchigen Noten. Die Weine haben eine ausgezeichnete Säurestruktur und sind oft von mittlerem Körper, was ihnen Eleganz verleiht. Sie reifen spät aus und werden oft mit Nerello Cappuccio gemischt. Die Weine sind vielseitig in der Speisenbegleitung und passen gut zu traditionellen sizilianischen Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch, sowie zu vegetarischen Gerichten wie Ratatouille oder Pilzrisotto. Sie sind auch gut zum Altern und können über viele Jahre gelagert werden.