Cantina La-Vis Trentino DOC Chardonnay 0,75 ℓ

Der Chardonnay von Cantina La Vis ist Teil der Classics-Auswahl, die den repräsentativsten Weinen des Trentino gewidmet ist. Das Unternehmen wurde 1948 gegründet und hat seinen Sitz in Lavis in der Provinz Trient. Die Weinlese findet Anfang September statt, gefolgt von sanfter Pressung und statischem Dekantieren des Mostes. Es folgt die Weinbereitung mit Gärung bei kontrollierter Temperatur (20 ° C) in Stahltanks und dann die Verfeinerung auf der Hefe für 5-6 Monate vor der Abfüllung. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase erinnert das aromatische Profil an goldenen Apfel und Ananas. Der Schluck ist voll und harmonisch. Er passt gut zu Butter-Salbei-Ravioli, Risotto alla marinara und Krustentieren.