Graham Beck Cuvée Clive, WO Western Cape, Western Cape, 2019, Schaumwein

Präzision und Eleganz zeichnen diesen Schaumwein aus dem Western Cape aus, der ausschließlich aus ausgewählten Parzellen stammt. Kalkhaltige Böden und kühle Lagen fördern eine feine Frische und bemerkenswerte Tiefe. Aromen von weißem Pfirsich, Birne, Granny-Smith-Apfel und Zitronenzeste prägen den Duft. Ergänzt werden sie durch feine Nuancen von Brioche und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, frische Zitrusnoten und eine feine Perlage, die in ein langes, saftiges Finale führen. Besonders gut passt der Schaumwein zu Meeresfrüchten und zartem Geflügel.