Verdejo Rueda

Der Ramón Bilbao Verdejo Rueda stammt aus der D.O. Rueda in Castilla y León wo die Rebsorte auf dem windoffenen Hochplateau mit kalk- und kiesgeprägten Böden ideale Bedingungen findet. Die Bodega Ramón Bilbao vinifiziert den Verdejo traditionell kühl im Edelstahltank oft mit kurzer Feinhefelagerung für mehr Textur und Präzision. Im Glas leuchtet er grüngelb mit hellen Reflexen. Im Bouquet zeigen sich lebendige Aromen von Grapefruit reifem Pfirsich und tropischer Ananas unterlegt von frischen Kräuternoten und einem Hauch Fenchel – typisch für 100% Verdejo aus der D.O. Rueda . Am Gaumen präsentiert sich der Ramón Bilbao Verdejo Rueda saftig und frisch mit gut eingebundener Säure die die klaren Fruchtaromen betont. Eine feine Mineralität und würzige Anklänge verleihen Struktur der Abgang ist harmonisch und anhaltend mit zitrischer Frische und subtiler Kräuterwürze. Kulinarisch passt er hervorragend zu gegrillten Garnelen mit Zitronenbutter Ceviche oder cremiger Zitronenpasta mit Meeresfrüchten; vegetarisch empfiehlt sich eine Spargelquiche oder ein sommerlicher Ziegenkäsesalat mit Honig.