Champagner Cuvée Millésime EB Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru

2014 ist ein großartiger Jahrgang in der Champagne: Vergleichsweise hohe Temperaturen im Frühjahr und ein wenig frostiger Winter führten zu einem frühen Blütebeginn, die Trauben konnten durch einen ebenso kühlen August lange und voll ausreifen. Insbesondere der Chardonnay gelang in diesem Jahr hervorragend, was in diesem Blanc de Blancs Jahrgangs-Champagner voll zum Tragen kommt. Im Glas mit feinstem Mousseux und strahlendem Strohgelb, bezaubert die Cuvée Millésime von Doyard-Mahé sofort mit einem verführerischen Bukett nach jungen Akazienblüten, Heublume, aber daneben auch Aromen nach frischer Limette. Am Gaumen trocken mit filigraner Struktur, Noten von Holunderblüte und Blutorange, dazu nun auch mineralische Nuancen nach Ton und Kreide. Die Säure ist perfekt eingebunden, sie lässt den Champagner vital und frisch wirken. Im Abgang findet sich ein dezenter Schmelz, der sich zart an den Gaumen legt und den Champagner perfekt abrundet.