L'UM Bianco

Der Lungarotti L’UM Bianco aus Umbrien ist eine Hommage an die Region und das Pionier­tum des Hauses: Vermentino trifft auf Chardonnay – eine Cuvée die aus Experimenten mit säurestabilen Weißweinsorten hervorging. Der Vermentino wird seit 2004 in den eigenen Weinbergen kultiviert während Giorgio Lungarotti den Chardonnay bereits in den 1970er-Jahren nach Umbrien brachte. Der Wein entsteht aus besonders sanfter Pressung einer kurzen Kryomazeration und der Gärung bei etwa 16 °C; anschließend reift er bis zur Füllung auf der Feinhefe im Edelstahltank. Niedrige Temperaturen begleiten konsequent jeden Verarbeitungsschritt. Der Name L’UM spielt auf die Initialen von Umbria und Lungarotti an – Ausdruck der tiefen Verbundenheit mit dem Herkunftsland. Im Glas leuchtet der L’UM Bianco brillant strohgelb und duftet elegant nach weißen Blüten Haselnuss Pfirsich und grünem Apfel abgerundet von einer feinen Zitrusnote . Am Gaumen zeigt sich der Lungarotti L’UM Bianco leicht und zugänglich mit mittlerem Körper klarer Frische und saftiger Frucht; getragen von der Hefereife wirkt er harmonisch und endet in einem besonders fruchtigen lang anhaltenden Abgang. Vielseitiger Speisenbegleiter vom Aperitif bis zur Bouillabaisse : ideal zu Fischsuppen Hühnchen-Curry Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten Spaghetti alle Vongole aromatischen Hülsenfrüchten oder würzigen Salaten.