Vermentino ist ein vollmundiger Weißwein mit frischer Säure, typischerweise strohgelb im Glas schimmernd. Sein fruchtiges Bouquet umfasst Zitrus-, Apfel- und Steinobstnoten, manchmal auch tropische Aromen wie Ananas. Der Wein ist trocken und aromatisch, mit einem leicht bitteren Unterton. Seine mineralischen und salzigen Untertöne ergeben sich aus der Nähe zum Meer. Vermentino bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit, Säure und Körper, ideal für jung getrunken. Er könnte auch Sauvignon Blanc-Liebhabern gefallen.