Brunello di Montalcino 1.5L

Der Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino aus der Toskana entstammt dem Montalcino-Weingut von Gaja und vereint ausgewählte Parzellen rund um die historische Pieve Santa Restituta. Das Gut ist für seine Cru-Lagen Sugarille und Rennina bekannt; für den Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino werden Trauben aus unterschiedlichen gut exponierten Lagen mit kalk- und schiefergeprägten Böden (Galestro Alberese) verwendet. Vinifiziert aus 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso) und im Barrique ausgebaut verbindet dieser Brunello Herkunftspräzision mit moderner Finesse. In der Nase zeigen sich saftige Sauerkirsche rote Pflaume und Veilchen dazu Orangenzeste Tabak Zedernholz und süße Gewürznelke unterlegt von kühlen balsamischen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist der Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino straff und präzise mit lebendiger Säure seidig-feinkörnigem Tannin und eindrucksvoller Tiefe; der fein dosierte Barriqueeinsatz stützt die Frucht und bringt zarte Röstaromen ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang klar und energiegeladen. Als Speisebegleiter ideal zu geschmortem Rind Wild und Pilzgerichten sowie gereiftem Pecorino. Serviertemperatur 16–18 °C; gern karaffieren. Großes Reifepotenzial zugleich schon in der Jugend mit viel Eleganz zugänglich.