Sangiovese ist eine italienische Rotweinsorte, die für ihre helle rote Farbe und ausgeprägte Struktur bekannt ist. Sie hat einen hohen Säure- und Tanningehalt und wird oft in Weinen wie Brunello di Montalcino und Chianti verwendet. Der Wein bevorzugt hügelige Gebiete mit kalkhaltigen Böden und verträgt keine zu kalten Temperaturen. Sangiovese-Weine haben typische Aromen von Kirsche, Pflaume, Marzipan und können auch Noten von Unterholz oder Pfeffer aufweisen. Mit der Reifung entwickeln sie Aromen von dunkler Schokolade, Leder und Tabak. Der Wein ist für eine lange Alterung geeignet und profitiert von der Reifung in Barriques, die ihn an Eleganz und Tiefe gewinnt.
