Vistamare

Der Ca’Marcanda Vistamare von Gaja stammt aus den küstennahen Weinbergen der Ca’Marcanda in Bolgheri/Alta Maremma Toskana. Als elegante Cuvée aus Vermentino und Viognier reift er teils im Edelstahl teils im Barrique auf der Feinhefe. Im Glas hellgolden mit grünen Reflexen zeigt er eine feine Rauchigkeit reife Zitrus- und Tropenfrucht Aprikose und Pfirsich dazu gelbe Blüten Zitronengras Kamille und einen Hauch Rosmarin. Am Gaumen ist er lebendig und präzise mit straffer frischer Säure cremiger Textur und klarer Meeresbrise; das salzig-herzhafte lange Finale erinnert an die Nähe zum Tyrrhenischen Meer – der Name „Vistamare“ ist Programm. Gut gekühlt bei 9–10 °C servieren: hervorragender Begleiter zu gebratener Dorade im Parmaschinken-Mantel mit cremigem Risotto zu geschmortem Gemüse gegrilltem Geflügel würzigen Reisgerichten oder reifem Käse.