Château Martet Vignes de Compostelle Blanc

Der Château Martet Vignes de Compostelle Blanc stammt aus dem Osten von Bordeaux von kalk- und tonhaltigen Hängen oberhalb der Dordogne nahe Sainte-Foy-la-Grande wo ein Abschnitt des Jakobswegs – der Chemin de Saint‑Jacques – dem Wein seinen Namen gab. Er wird überwiegend aus Sauvignon Blanc mit Anteilen von Sémillon und Muscadelle bereitet; kühl vergoren meist im Edelstahltank und kurz auf der Feinhefe ausgebaut um seine Frische und Klarheit zu bewahren. Trocken frisch und aromatisch präsentiert sich der Vignes de Compostelle Blanc mit Noten von Zitrusfrüchten weißer Blüte und einem Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt er saftige präzise Frucht eine lebendige feinziselierte Säure und kühle kalkige Mineralität; der Abgang ist klar und animierend. Am besten jung genießen wenn seine duftige Strahlkraft und der Trinkfluss am meisten überzeugen. Perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten Austern und Fisch – ebenso ideal als Aperitif . Servieren bei 8–10 °C.