St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estatetrocken aus Australien South Australia (AU) Clare Valley (AU)Im Glas präsentiert der St. Andrews Cabernet Sauvignon aus der Feder von Wakefield Estate eine dichtem purpurrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser Rote von Wakefield Estate ist perfekt für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der St. Andrews Cabernet Sauvignon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion South Australia, genauer gesagt aus Clare Valley, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der St. Andrews Cabernet Sauvignon behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Trinken Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.