Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos, Ungarn

Die Spitze des Tränen-Weins (ungarisch: Aszú) von Oremus, dem Tokaji-Projekt von Vega Sicilia. Ganze sechs Bütten (puttonyos) à 25kg von mit Botrytis befallenen Trauben werden hier dem Most beigegeben, und nach der Pressung und Fermentation in Holzfässern, darf der Wein für zwei bis drei Jahre in Fässlein und ein weiteres Jahr auf der Flasche reifen. Auch was den Eindruck in der Nase und auf der Zunge angeht: das ist ganz klar der aromatischste, vollste, dichteste und längste der drei Süßweine von Oremus. Auch hier die eingelegte, kandierte Frucht von Aprikosen, Pfirsich und Zitrone, eingerahmt von der kraftvollen Würze von Honig, Karamell, Nüssen und Blüten. Auf dieser Stufe, in dieser Fülle ein wunderbarer Begleiter zu Foie Gras und Blauschimmelkäse. Zusammen mit 2008 gilt der Jahrgang 2013 als der bisher Beste des 21. Jahrhunderts. (RX - 02/25)