Chateau Mukhrani Kindzmarauli

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Chateau Mukhrani, das weithin als eines der renommiertesten Weingüter Georgiens gilt, befindet sich in der Weinregion Kartli im Westen Georgiens. Es hat eine lange Geschichte: Erbaut im 12. Jahrhundert, wurde es von Prinz Ivane Mukhranbatoni nach seiner Rückkehr von einer Reise nach Bordeaux in ein Weingut umgewandelt. Nachdem das Anwesen später aufgegeben wurde, wurde die Weinherstellung Anfang der 2000er Jahre wieder aufgenommen, als es von Investoren erworben wurde, die das Schloss, die Weinberge und den Keller renovierten. Kindzmarauli ist ein traditioneller georgischer halbsüßer Wein, der aus Saperavi-Trauben aus der Mikro-Wein-Appellation Kindzmarauli hergestellt wird. Die Weinberge liegen hier in einer Landschaft von unglaublicher Schönheit und verfügen über mineralstoffreiche Böden, die die Herstellung einzigartiger Weine mit einem breiten Geschmacksspektrum gewährleisten. Nach der Ernte bei Überreife und der Weinbereitung ruht der Wein 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe in dunklen Rubintönen mit einigen violetten Nuancen. Sein aromatisches Profil ist delikat und ungewöhnlich mit süßen Noten von Brombeere und Kirsche, blumigen Anklängen und einigen Teernuancen im Abgang. Am Gaumen ist er weich und samtig, reichhaltig und mittelkräftig mit einer lebendigen Säure, die die natürliche Süße gut ausgleicht. Der Abgang ist lang und angenehm fruchtig. Mit seinem leicht süßen Charakter und seiner geschmeidigen Textur passt er perfekt zu Wildvögeln.