Cuvée Stoan

Die Weißweincuvée Stoan der Kellerei Tramin vereint nicht nur die besten Rebsorten Südtirols, sondern auch das ganze Können der Weinbauern und des Kellermeisters in einer raffinierten und vielschichtigen Cuvée. Die Trauben reifen in Höhenlagen von bis zu 600 Metern und werden umgehend nach der Lese schonend gepresst. Anschließend vergärt der Most langsam und kontrolliert in Holzfässern, geklärt wird nur durch natürliche Sedimentation. Anschließend reift die Cuvée Stoan zehn Monate bei ständigem Hefekontakt im Holzfass und nach Abfüllung weitere drei Monate auf der Flasche. Das Bukett der hell goldgelben Cuvée Stoan zeigt sich elegant und komplex: Über fruchtigen Aromen nach Pfirsich, Marille, Birne und Holunder finden wir Noten von Kumquat und weißen Blumen. Mit etwas Luft folgen Anklänge von Gewürzen, Jasmin und Mimose. Am Gaumen mit animierendem Spiel aus üppiger Frucht nach Ananas, Banane und Birne mit Akzenten nach grüner Paprika, Tomatenblättern und Zitruszesten. Im Hintergrund ein zart cremiger Mineralschmelz.