Evo - Bodegas de Sarria

Evo - Bodegas de Sarriatrocken aus Spanien Aragonien (ES) Der Evo ist ein hervorragender Wein, der in einer tiefen, rubinroten Farbe erstrahlt. Diese kräftige Farbe verleiht ihm eine außergewöhnliche Präsenz im Glas. Die Aromen umfassen eine harmonische Kombination von dunklen Beeren, insbesondere schwarze Johannisbeeren und reife Brombeeren, die begleitet werden von einem Hauch von schwarzem Pfeffer und feinen Gewürzen. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein vollmundiger Geschmack, der fruchtige Nuancen und subtile Holznoten vereint. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein Struktur und Eleganz. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, mit einer dezenten Note von Vanille und Schokolade, die den Genuss perfekt abrunden. Vinifikation des Evo von Bodegas de Sarria Die Vinifikation des Evo beginnt mit einem sorgfältigen Anbau der Trauben in den besten Lagen. Die Reben gedeihen in einem milden Klima, das ideale Bedingungen für die Traubenbildung bietet. Zur Ernte werden nur die besten Trauben von Hand selektiert. Dies geschieht in den frühen Morgenstunden, um die Frische und den Geschmack der Trauben zu bewahren. Nach der Ernte erfolgt die schonende Verarbeitung der Trauben. Zuerst werden sie entstemmt und sanft gepresst. Die Maischegärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was die Fruchtaromen intensiviert und die Qualität des Weins maximiert. Nach der Gärung reift der Wein in hochwertigen Eichenfässern, die ihm zusätzlich Komplexität verleihen. Nach etwa 12 Monaten Reifung wird er in Flaschen abgefüllt und kann anschließend seine volle Potenz entfalten. Speiseempfehlungen zum Evo von Bodegas de Sarria Der Evo harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen. Er passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel: Lammrücken mit Rosmarin Rinderfilet mit Pfeffersauce Gegrilltem Wildschwein Dunkler Schokoladenkuchen Zusätzlich eignet sich der Wein hervorragend zu herzhaften Pasta-Gerichten, wie beispielsweise einer Tagliatelle mit Pilzen und Trüffelöl. Auch eine würzige Ratatouille mit mediterranem Gemüse und frischen Kräutern ergänzt ihn geschmacklich perfekt. Für Käseliebhaber bietet sich ein gereifter Manchego oder ein herzhaft gereifter Hartkäse an, um die Aromen des Weins zu unterstreichen. Genießen Sie den Evo in geselliger Runde, er wird schnell zum Star jeder Veranstaltung. Perfekt zu Lamm- und Rindfleisch Harmoniert mit würzigen Pastagerichten Komplementiert gereiften Hartkäse Ideal für geschmackvolle Desserts