Brut - Wiston Estate

Brut - Wiston Estatebrut - bruto aus Großbritannien England (UK) Der Brut von Wiston Estate präsentiert sich in einem strahlenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Die feinen Bläschen tanzen elegant im Glas und weisen auf die hohe Qualität dieses Schaumweins hin. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von frischen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Unterlegt von floralen Noten und einem Hauch von frisch gebackenem Brot, wirkt der Duft sowohl einladend als auch vielschichtig. Am Gaumen zeigt sich der Brut lebhaft und spritzig. Seine feine Perlage sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Die Aromen von reifen Früchten verbinden sich harmonisch mit Noten von Brioche und einer zarten Mineralität, die an den Terroir-Rückhalt erinnert. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen frischen, knackigen Eindruck. Vinifikation des Brut von Wiston Estate Die Trauben für den Brut wachsen in den sonnenverwöhnten Weinbergen Englands. Hier steht die sorgfältige Auswahl der Rebsorten im Vordergrund. Bei der Ernte werden nur die besten Trauben von Hand gelesen. Dies geschieht in den frühen Morgenstunden, um die Frische zu bewahren und die Trauben vor Überreife zu schützen. Die Vinifikation beginnt mit der sanften Pressung der Trauben. Der gewonnene Most wird dann für die Gärung in Edelstahltanks gegeben. Hier findet die erste Gärung bei kontrollierten Temperaturen statt, um die fruchtigen Aromen optimal herauszuarbeiten. Nach der ersten Gärung erfolgt die Assemblage, bei der die verschiedenen Partien des Weins sorgfältig miteinander vermischt werden, um die gewünschte Komplexität zu erreichen. Anschließend wird die zweite Gärung in der Flasche eingeleitet, um die feine Perlage zu entwickeln. Nach dem Ausbau auf der Hefe reift der Wein für mindestens 18 Monate, was ihm seine charakteristische Finesse verleiht. Speiseempfehlungen zum Brut von Wiston Estate Der Brut harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Zählen Sie zu den Höhepunkten die folgenden Gerichte: Gegrillter Fisch mit Zitronenbutter Krabben- oder Garnelencocktails Frischkäse- oder Ziegenkäsesalat Leichte Geflügelgerichte wie Hähnchenbrust mit Kräutern TapasVariationen Zusätzlich zu diesen Empfehlungen passt der Brut wunderbar zu asiatischer Küche, wie Sushi oder Dim Sum. Die Spritzigkeit des Schaumweins ergänzt die vielfältigen Aromen dieser Gerichte perfekt. Frittierte Vorspeisen Risotto mit Spargel Pasta mit leichten Saucen Obstige Desserts wie Zitronen-Tarte Genießen Sie diesen exquisiten Wein in angenehmer Gesellschaft und lassen Sie sich von seinem Aromenspiel verzaubern.