Phineas V

Es fällt schon bei der Farbe auf, die intensiv und homogen ist und von einem ungewöhnlichen warmen gelb-orangenen Farbton mit ausreichend hellen und lebhaften Reflexen. Die Perlage ist dicht, anhaltend und regelmäßig, ein wenig zu schnell und direkt in ihrem Aufstieg zur Oberfläche und deutet auf einen wichtigen und gut ausgeführten Schaumbildungsprozess während der 5 Jahre auf dem Hefesatz. Das komplexe Bouquet erinnert an Bratapfel, Safran, geröstete Haselnüsse, etwas Bienenwachs und dezente harzige Töne.