Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunsteintrocken aus Österreich Burgenland (AT) Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland (AT)Der biologisch erzeugte Pinot Blanc Burgenland aus dem Hause Birgit Braunstein leuchtet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Dieser sortenreine österreichische Wein zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Birnen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse und mineralisch. Am Gaumen startet der Pinot Blanc Burgenland von Birgit Braunstein herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2,2 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Pinot Blanc Burgenland am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne. Vinifikation des Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Blanc. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Birgit Braunstein wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Österreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.