Chablis Grand Cru Vaudésirs

Von über 2.000 Hektar Rebfläche sind im Chablis nur 100 Hektar als Grand-Cru-Lagen klassifiziert. Nördlich der Stadt Chablis an den Südhängen des Serein-Ufers gelegen, bilden sie die absolute Spitze des Chablis-Terroirs. Die Erträge sind auf 45 Hektoliter je Hektar limitiert. Weine aus der Grand-Cru-Lage „Vaudésirs“ gelten als offen, nahbar und sind von duftendem Bukett. Gekleidet in ein zartes Gold mit grünen Reflexen, präsentiert der Chablis Vaudésirs von Jean Durup ein facettenreiches Bukett mit eleganter Frucht, klarer Mineralik und kräuterigen Akzenten: Im Auftakt ein zarter Duft nach weißen Blüten, weißem Pfirsich und Zitronenzeste mit Anklängen von kaltem Rauch und Feuerstein. Darüber Erinnerungen an Orangenblüte, Physalis und grün-kräutrige Nuancen von Tomatenblatt. Am Gaumen kehrt das vielschichtige Aromenspiel wieder: Noten von Pfirsich, hellen Blüten, frischen Kräutern und nassem Stein, gerahmt von einem zart cremigen Schmelz und stets harmonisch moderiert von zitrischer Frische. Im langen Nachhall von beinahe kreidiger Mineralität. Noch jung verspricht dieser Grand Cru viel Potential für die nächsten 10 Jahre.