Cava Brut Nature - Raventos Rosell

Cava Brut Nature - Raventos Rosellbrut nature - dosage zéro aus Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)Im Glas präsentiert der Cava Brut Nature von Raventos Rosell eine brillant schimmernde hellrote Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein leuchtet im Glas vital und langanhaltend. Der Nase offenbart dieser Raventos Rosell Schaumwein allerlei Pfirsiche. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser cremige, knackig und leichte Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Raventos Rosell Cava Brut Nature Der elegante Cava Brut Nature aus Spanien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Viura und Xarel-lo. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Raventos Rosell Cava Brut Nature für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Speiseempfehlung für den Cava Brut Nature von Raventos Rosell Dieser spanische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder fruchtigem Endiviensalat.