Ellermann Spiegel Chardonnay Goldkapsel

Weisswein trocken 750ml


Trinkreife: 2020-2035Rebsorte(n): Chardonnay 100%


Verkostungsnotiz:

Mit dem Chardonnay Goldkapsel 2019 präsentiert Ellermann-Spiegel aus
Kleinfischlingen in der Südpfalz einen besonders ausdrucksstarken,
fassgereiften Chardonnay, der sich deutlich an internationalen Stilistiken
orientiert – ohne seine Herkunft zu verleugnen. Der Wein steht für Kraft, Tiefe
und Charakter, ohne dabei an Balance zu verlieren.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit kalkhaltigen Böden, wurden
spät gelesen und streng selektiert. Nach schonender Pressung erfolgt der Ausbau
im Barrique, wodurch der Chardonnay seine cremige Textur, feine Röstaromen und
aromatische Tiefe entwickelt. Die Goldkapsel kennzeichnet bei Ellermann-Spiegel
besondere Selektionen mit hohem Anspruch.

In der Nase zeigt sich der 2019er Chardonnay Goldkapsel mit reifer gelber
Frucht, Anklängen von Ananas, Mango und Bratapfel, begleitet von Vanille,
gerösteten Mandeln und zarter Rauchigkeit – ein sehr komplexes, dichtes Bukett.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit kraftvollem Körper, feinem Holz,
cremiger Textur und mineralischer Frische. Die gut integrierte Säure sorgt für
Struktur und Trinkfluss, der Abgang ist lang, elegant und salzig-würzig – ein
Chardonnay mit großem Format und klarer Handschrift.



Speieseempfehlungen:

Ideal zu gegrilltem Fisch, Geflügel, kräftigem Käse oder cremigen
Pastagerichten – oder als Solist für Chardonnay-Liebhaber mit Sinn für Struktur
und Tiefe




Zum Winzer - Ellermann Spiegel
<https://weintotal.eu/products/weingut-ellermann-spiegel>




Alkoholgrad: 13,5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Weinmanufaktur
Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen