François Villard : Mairlant - Rot

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mairlant 2020 von François Villard Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit dunklen Reflexen. Nase Die Nase offenbart Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, Schwarze Johannisbeere), begleitet von charakteristischen pfeffrigen Noten, mit floralen Anklängen, die an Veilchen erinnern. Das Bouquet zeigt eine moderate Intensität und eine schöne aromatische Komplexität. Gaumen Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und einladend. Am Gaumen entfaltet der Wein eine schöne Dichte mit einer feinen, aber klar präsenten Tanninstruktur. Die Frische begleitet den Gaumen bis zu einem langen und eleganten Abgang, geprägt von einem anhaltenden mineralischen Ausdruck. Weinpairing Dieser Wein passt ideal zu confierter Lammkeule, Osso Buco oder auch zu rotem Fleisch. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit Wildzubereitungen wie Hirschkuh. Servieren und Lagerung Der Mairlant 2020 kann ab sofort genossen oder bis etwa 2035 gelagert werden. Ein eleganter und m