Shiraz, auch bekannt als Syrah, ist eine vielseitige rote Rebsorte mit einem breiten Aromenspektrum. Junge Weine bieten blumige, feine und fruchtige Aromen, während gereifte Weine komplex, kräftig und vollmundig sind. Die Trauben gedeihen auf verschiedenen Bodenarten und sind empfindlich gegen Kälte und Nässe. Professionell ausgebauter Shiraz-Wein ist tiefdunkel, fast schwarz, und zeichnet sich durch unvergleichliche Aromen von Johannisbeeren, dunklen Waldfrüchten, Unterholz, Leder und Tabak aus. Stilistisch unterscheiden sich Shiraz-Weine nach französischem Stil von denen aus Australien, die oft fruchtbetonter und mit höherem Alkoholgehalt sind.