Champagne GRAND CRU ROSÈ Brut Comte de Marne von Charles Mignon

„Gehen wir zu Tisch!“ Charles Mignon mit Sitz in Epernay ist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung luxuriöser Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben. Die Trauben für diesen Rosé Champagner stammen aus Grand Cru klassifizierten Weinbergen in den „Montagne de Reims“ – Louvois, Bouzy (davon 7% Bouzy rouge), der „Côte des blancs“ – Avize, Cramant, Chouilly. Die Zusammenstellung der Assemblage erfolgt nur aus den Trauben der gleichen Lese. Handlese, nur die erste Pressung der Trauben aus den Grand Cru klassifizierten Weinbergen wird verwendet. Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, langsame alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen sowie komplette malolaktische Gärung. Ausgewogene Dosage von 7%/l, um Reinheit, Komplexität und die Ausgewogenheit der Geschmacks Nuancen zu bewahren. 36 bis 48-monatige Reife in den unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Ein Champagner im Stil des Burgunds! Rosa Farbe und schöne Perlage im Glas. In der Nase reichhaltige, intensive Aromen roter Früchte (reife Kirschen, Walderdbeeren, Schattenmorellen), aber auch weiße Blüten wie Akazie. Im Mund sehr elegant, mit der Struktur und Weichheit des Pinot Noir sowie der Frische des Chardonnays. Cremig, dezente Butter und Röstnoten. Sehr langer Abgang. Rosé Champagne Grand Cru » Cuvée Comte de Marne « Champagne Charles Mignon - Perfekt für besondere Anlässe und zu ausgefallenen Speisen: Fisch, Austern, helles Fleisch. Für Gourmets!