Riesling Federspiel Steinterrassen - Hirtzberger

Riesling Federspiel Steinterrassen - Hirtzbergertrocken aus Österreich Niederösterreich (AT) Wachau (AT)Der Riesling Federspiel Steinterrassen von Hirtzberger aus der Wachau präsentiert sich im Glas mit leuchtender, klarer, strohgelber Farbe, durchzogen von zarten grünlichen Reflexen, die seine jugendliche Frische betonen und Lust auf den ersten Schluck machen. Bereits beim Einschenken steigen feine, dichte Duftnoten auf, die an reife Ananas, saftige Mandarine und aromatische Mango erinnern und den Charakter dieses sortenreinen Rieslings deutlich in den Mittelpunkt stellen. In der Nase wirkt der Wein sehr präzise und glockenklar. Die Ananas zeigt sich als Mischung aus reifer Frucht und feinem Zitrusakzent, während die Mandarine Anklänge von Schale, Filet und zarter Zeste liefert. Ergänzt wird dies von Mangotönen, die an saftiges Fruchtfleisch, feine Exotik und eine leichte Tropenbrise denken lassen. Diese Aromen verbinden sich mit einem Hauch nassen Steins, feiner Kräuterwürze und zarten Blütennuancen. So entsteht ein Duftbild, das elegant, einladend und zugleich tiefgründig erscheint. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, klar und straff, mit markanter, aber fein integrierter Säure. Die Frucht wirkt saftig und präzise, ohne Schwere. Die Ananas sorgt für eine helle, lebendige Süße im Eindruck, die Mandarine bringt Frische, Spritzigkeit und feine Bitternoten der Schale, während die Mango den Körper mit cremiger, weicher Struktur auskleidet. Die charakteristische Riesling-Mineralität der Steinterrassen zieht sich wie ein feiner, salziger Faden über den Gaumen und unterstreicht die innere Spannung des Weins. Die Textur ist seidig und dennoch straff, mit gutem Zug und klarer Linie bis in den langen, saftigen Nachhall. Die Säure bleibt fein, wirkt kühl und präzise und stützt die Frucht wie ein Gerüst. So entsteht ein Trinkfluss, der animiert, ohne zu überfordern. Der Wein erscheint elegant und fokussiert, mit kühlem Wachau-Ausdruck und deutlich erkennbarem Lagencharakter. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel der exotischen Aromen mit der kühlen Struktur. Die Frucht zeigt sich dabei in einer feinen Abfolge: 1. Zuerst tritt die Ananas auf, reif, saftig und mit leicht zitrischer Spitze. 2. Danach folgt die Mandarine mit Schalenwürze, Frische und feiner Süße im Eindruck. 3. Anschließend kommt die Mango, die den Körper abrundet und dem Wein Fülle verleiht. 4. Dahinter erscheinen Steinnoten, die an nassen Fels und eine kühle Felswand erinnern. 5. Im Abgang verbleiben Zitrus, Salz, Stein und ein Hauch exotischer Frucht. Mit etwas Zeit im Glas entfaltet sich der Wein weiter. Kontakt mit Luft bringt mehr Mandarine, eine Nuance Orangenzeste, dazu einen Hauch weißer Blüten und feine Kräuteraromen, die an Zitronenmelisse und frische Minze denken lassen. Ein eleganter, strukturierter Weißwein, der sowohl unmittelbar Freude bereitet als auch mit jedem Schluck zusätzliche Facetten zeigt. Vinifikation des Riesling Federspiel Steinterrassen von Hirtzberger Die Trauben für den Riesling Federspiel Steinterrassen - Hirtzberger stammen aus steilen Terrassenlagen der Wachau in Niederösterreich. Diese Weinberge sind geprägt von kargen Urgesteinsböden mit viel Schiefer und Gneis, die den Reben nur wenig Nährstoffe bieten, dafür aber ideale Voraussetzungen für tief wurzelnde Stöcke und eine langsame, gleichmäßige Reife schaffen. Das Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten lässt eine klare, aromatische Frucht entstehen. Die Reben werden sorgfältig gepflegt, mit konsequenter Laubarbeit und Ertragsreduktion. Dadurch reifen die Trauben gleichmäßig und bewahren ihre Spannung. Eine gezielte Begrünung zwischen den Rebzeilen stärkt die Böden und unterstützt die Frische im Wein. Das Weingut setzt auf schonenden Umgang mit der Umgebung und beobachtet jede Parzelle über das Jahr hinweg genau, um den optimalen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Nur vollreife Beeren gelangen in die Kisten. Mehrere Lesedurchgänge sind möglich, um jede Terrasse im idealen Reifestadium zu ernten. Die Trauben werden rasch in den Keller gebracht, um Oxidation zu vermeiden und die klare Frucht von Ananas, Mandarine und Mango zu bewahren. Im Keller folgt eine behutsame Pressung, oft mit kurzer Maischestandzeit, um feine Aromastoffe und Struktur zu gewinnen, ohne harte Bitterstoffe zu lösen. Nach einer Vorklärungsphase wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Dadurch bleiben die Rebsortenaromen rein, präzise und vielschichtig. Die Gärung findet überwiegend im Edelstahltank statt, um die kühle, mineralische Seite des Rieslings und die typische Federspiel-Stilistik herauszuarbeiten. Ein Teil kann auf der Feinhefe verbleiben, um die Textur zu verfeinern und einen dezenten Schmelz zu verleihen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren kann für zusätzlichen Grip und mehr Mundgefühl sorgen, bleibt jedoch stets maßvoll, damit die Spannung erhalten bleibt. Der Ausbau ist auf Klarheit, Eleganz und einen ansprechenden Trinkfluss ausgerichtet. So entsteht ein Wein, der die Landschaft der...