Blanc de Blancs Brut Grand Cru Millésime

2019 bezeichnete der Decanter als „Outstanding“. In diesem Jahr war der Lesezeitpunkt die Herausforderung. Die Trauben mussten ausreichend Frische mitbringen nach dem heißen Sommer, aber auch reif genug für Struktur und Charakter sein. Bei Elodie und Aurore stimmt das mal wieder in Perfektion. Der klassische Chapuy-Stil, diese einmalige Verknüpfung von Frische, Eleganz und umarmender Frucht, ist auch im 2019er wieder sensationell getroffen. Er wirkt ein wenig kraftvoller als der 2018er, hat ein wenig mehr Reife in den verführerischen gelben Früchten, aber die betörende Finesse, die strahlende Kraft, die er aus seiner reifen, perfekt balancierten Säure zieht, hat sich nicht geändert. Das ist ein genialer Prickler für die Champagnermomente des Lebens und ein sensationeller Speisenbegleiter. Zum Steinbutt, Hummer oder auch einfach zu ein paar selbstgemachten Falafel. Genießen Sie ihn aus Weißweingläsern, natürlich nicht zu kühl. Das ist ein großer Wein, keine Brause.