Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braidatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Der reinsortige Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti von Braida präsentiert sich im Glas in einem kräftigen Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Das komplexe Bouquet bietet intensive Aromen von reifen Beerenfrüchten, die von Heidelbeeren über Erdbeeren und Himbeeren bis hin zu schwarzer Johannisbeere und Brombeere reichen. Zudem finden sich Nuancen von Pfefferminze, Vanille und Lakritz. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem substantielle Körper und bemerkenswerter Struktur. Die Aromen der Nase harmonieren wunderbar mit den Holzanklängen, die diesem italienischen Rotwein eine sanfte Note verleihen. Das extrem lang anhaltende Finale ist von Eleganz und vanilligen Anklängen geprägt. Vinifikation des Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti Die Barbera-Trauben für diesen Rotwein stammen aus den Weinbergen in Rocchetta Tanaro. Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben für 20 Tage eingemaischt und anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung reift der Wein für 15 Monate in Barriques (225 Liter) aus französischer Eiche. Zum Abschluss ruht der Rotwein insgesamt 12 Monate auf der Flasche. Speiseempfehlung für den Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu herzhaften Bratengerichten in dunkler Sauce mit Blaukraut und Klößen, Rehrückenbraten in Kräuterkruste oder auch zu reifen Käsesorten.