Matteo Correggia Roero Arneis DOCG 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist dasDer Roero Arneis von Matteo Correggia ist ein Weißwein, der aus Arneis-Trauben des Roero in Piemont hergestellt wird. Bei der Verarbeitung liegt der Fokus darauf, die Aromen zu bewahren. Dazu wird eine Gärung im Edelstahl bei kontrollierten, niedrigen Temperaturen verwendet, zusammen mit Systemen, die den Most vor Sauerstoff schützen. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Diese Methode sorgt für einen frischen und harmonischen Stil mit ausgeprägt fruchtigem Profil.HerkunftDie Trauben stammen aus den Weinbergen der Gemeinde Canale d’Alba in der Provinz Cuneo. Diese geografische Herkunft kennzeichnet die Herkunftsbezeichnung Roero Arneis, ein piemontesisches Gebiet, das besonders für charaktervolle Weißweine bekannt ist. Die spezielle Lage verleiht den Trauben besondere Eigenschaften, die sich in einem Wein mit klarer aromatischer Reinheit, viel Frische und solider Struktur widerspiegeln.HerstellungDie Lese erfolgt Anfang September von Hand mit sorgfältiger Auswahl der besten Arneis-Trauben. Der Prozess sieht eine schonende Pressung vor, um einen feinen, ausgewogenen Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen und mit Technologien, die einen vollständigen Sauerstoffschutz gewährleisten. Anschließend liegt der Wein vier Monate auf der Feinhefe, was ihn vor der endgültigen Abfüllung bereichert.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er ein zartes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Aromaprofil zeigt ein anhaltend fruchtiges Bouquet, geprägt von deutlichen Apfel- und Aprikosennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit Struktur, getragen von schöner Frische und ausgewogener Harmonie. Das Finale greift die fruchtigen Nuancen wieder auf und bietet eine aromatische Persistenz, die zum Duftbild passt.SpeisenempfehlungEr passt wunderbar zu gratiniertem Gemüse und Fischgerichten, da sein Gleichgewicht leichte Speisen unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Er empfiehlt sich auch zu feinen Vorspeisen, insbesondere solchen mit klaren Aromen. Die gute Grundstruktur sorgt dafür, dass er sich auch mit frischem Käse hervorragend kombinieren lässt und so ein genussvolles Geschmackserlebnis für jeden Bissen schafft.ServierempfehlungEr eignet sich hervorragend für entspannte, gesellige Momente oder Mahlzeiten mit Meeresfokus. Die längere Hefelagerung verleiht ihm eine ausgeprägte geschmackliche Präsenz, wodurch er auch zu formelleren Anlässen passt. Er ist ideal, wenn ein Wein mit klaren Aromen und leichtem Trinkfluss gefragt ist, und bewahrt dabei einen technisch präzisen und balancierten Stil vom ersten bis zum letzten Glas.