Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,75 ℓ

Der von Montepulciano d'Abruzzo signierte Ciavolich stammt aus den Weinbergen von Pianella in der Provinz Pescara, die auf einem tonig-kalkhaltigen Boden in der Nähe eines kleinen natürlichen Sees liegen, so dass die Wurzeln der Pflanzen auch in den trockensten Perioden feucht bleiben. Die Gärung erfolgt in Stahl, um die natürlichen Eigenschaften der Frische unverändert zu erhalten. Raffiniert 18 Monate in Holz und weitere 6 Monate in der Flasche. Es hat eine purpurrote Farbe mit einer Tendenz zu violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von roten Früchten in Marmelade und würzigen Noten. Der Geschmack ist vollmundig und zu Recht tanninhaltig. Es zeichnet sich durch erste Gänge und gegrilltes Fleisch, insbesondere Lammfleisch, aus.