Barbanera Special Selection Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite 0,75 ℓ

Was für ein Wein es istDer Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection von Barbanera ist ein toskanischer Weißwein, der aus einer Cuvée aus leicht angetrockneten weißen Trauben hergestellt wird. Er präsentiert sich mit guter Konzentration und einem klaren Aromaprofil, getragen von ausgewogener Frische. Die temperaturkontrollierte Vinifikation trägt dazu bei, Sauberkeit und Präzision zu bewahren und verleiht dem Wein einen umhüllenden Stil mit deutlicher mineralischer Prägung.HerkunftHergestellt in der Toskana von der Kellerei Barbanera, wurde dieser Weißwein entwickelt, um einen unmittelbar regionalen Charakter zu zeigen. Im Mittelpunkt steht dabei das Gleichgewicht und ein klar erkennbares Profil, nicht ein bestimmter Sortencharakter, dank der Verwendung einer Mischung aus weißen Trauben.Wie er hergestellt wirdDie Lesen finden zwischen Ende August und Anfang September statt, wenn die Trauben etwa 80% ihres optimalen Reifegrads erreicht haben. Nach der Ernte werden die Traubenbündel 2–3 Wochen lang leicht anwelken gelassen, bis etwa 30% ihres Gewichts verloren gehen, bevor sie gepresst werden. Die Vinifikation findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 und 14 °C statt, um das aromatische Profil und die Frische zu erhalten.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entwickelt er Düfte von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er geschmeidig, geprägt von einer mineralischen Note und zurückhaltender Frische, die das Trinkerlebnis klar und angenehm macht.SpeiseempfehlungEr passt hervorragend zu Pasta-Gerichten mit Gemüsesaucen, bei denen das Aromaprofil klar erkennbar bleibt. Er harmoniert auch mit Carpaccio vom Fleisch und mit weißem Fleisch, besonders bei schonenden Zubereitungen, die seine geschmeidige Art und die mineralische Note betonen.ServierempfehlungEmpfohlen, wenn ein Weißwein mit definiertem Charakter gesucht wird, der dank der leicht angetrockneten Trauben Konzentration und Trinkfreude vereint. Die Kombination aus Sanftheit, Mineralität und eleganter Frische macht ihn geeignet für vielseitige Mittags- und Abendessen, von Vorspeisen bis zu leichten Hauptgängen.