Südtiroler Blauburgunder Riserva "Mazzon" DOC

In Mazzon auf 450 Meter über dem Meer liegen die Weinberge für diesen Blauburgunder Riserva. Die kompakten Lehmböden mit Kalkablagerungen auf Porphyrgestein bieten ideale Voraussetzungen für die Bildung kleiner gehaltvoller Trauben. Nach einer schonenden Entrappung erfolgt die Gärung im Stahltank mit kontrollierter Temperatur, der Säureabbau und die Reifung erfolgt in kleinen Eichenholzfässern und anschließend lagert er noch im großen Holzfass.