Frescobaldi Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano DOCG 0,75 ℓ

Der Morellino di Scansano Santa Maria di Frescobaldi wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Grosseto in der Toskana geboren. Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die 10 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur unter 30 ° C fermentiert werden, während die Mazeration weitere 10 Tage andauert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10 Monate in Stahl und weitere 2 Monate in der Flasche. Santa Maria hat eine intensive und konzentrierte rubinrote Farbe, ist aber immer noch hell. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Walderdbeeren und Johannisbeeren, die dann Platz für Zitrusnoten von Bergamotte und würzigen Nuancen von Zimt, Anis und Ingwer lassen. Im Mund ist es harmonisch und rund, mit einem langen und anhaltenden Abgang und einem Nachgeschmack, der die würzigen und zitrischen Noten des Bouquets aufnimmt, angereichert mit Aromen von Lakritz. Perfekt in Kombination mit gedünstetem Fleisch, insbesondere Kaninchen und Hühnchen, passt es perfekt zu Käse mittleren Alters.