Marchesi Mazzei Zisola Effe Emme Sicilia DOC Petit Verdot 0,75 ℓ

Der Effe Emme -Wein wurde auf dem Weingut Zisola geboren, das der Familie Mazzei in Sizilien in der Nähe von Syrakus gehört. Dieser Wein wird ausschließlich aus Petit Verdot-Trauben hergestellt, die im September von Hand geerntet werden. Nach der klassischen Rotweinbereitung reift der Effe Emme für etwa 16 Monate in kleinen 225-Liter-Eichenfässern, die zur Hälfte neu sind. Es folgt die Abfüllung und anschließende Veredelung im Glas. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und elegant, mit Aromen von Unterholz und Torf, kombiniert mit Noten von reifen Früchten. Im Mund zeigt er eine große aromatische und strukturelle Komplexität, mit gut präsenten, aber raffinierten Tanninen und einer guten Säure. Wein, der sich gut für eine lange Reifung eignet: über 20 Jahre. Es passt sehr gut zu sehr aufwendigen ersten Gängen wie Pasta alla Norma oder Maccaruni mit Fleischsauce, geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse.