Bodegas Alceño Organic Cibolo Jumilla DOP Monastrell 0,75 ℓ

Der Cibolo Organic Monastrell ist ein biologischer Rotwein, der im Südosten Spaniens produziert wird. Er wird zu 100 % aus Monastrell-Trauben hergestellt, die von den ältesten Weinbergen der Bodegas Alceño stammen, die auf kalkhaltigen und steinigen Böden in einer Höhe von 600 bis 800 Metern angebaut werden. Die Erträge sind sehr begrenzt, was aromatische Konzentration und Struktur gewährleistet.Der Weinherstellungsprozess umfasst 9-10 Monate Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch der Wein Komplexität und Harmonie entwickeln kann, während der sortentypische Charakter des Monastrell erhalten bleibt.In der Erscheinung hat er eine intensive kirschrote Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten, die gut integriert sind mit Noten von neuem Holz und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er äußerst ausdrucksstark, ausgewogen, vollmundig und mit einer langen Persistenz, die die Kombination aus Struktur und Geschmeidigkeit hervorhebt.Perfekt zu kombinieren mit rotem Fleisch, gegrillten Gerichten, Rippchen oder würzigen Gerichten.