Livon Friulano Manditocai Collio DOC 0,75 ℓ

Der Collio Friulano Manditocai di Livon wurde in Weinbergen in der Region Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio in Friaul-Julisch Venetien geboren. Es wird aus reinen Tocai-Trauben gewonnen, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt mit kalter Mazeration teilweise in Edelstahlfässern und teilweise in ungarischen Eichenfässern. Anschließend reift der Fino 8 Monate in Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Parfums von Pfirsichblättern, angereichert mit eleganten würzigen Noten von Muskatnuss. Am Gaumen ist es weich und zart, mit einem bitteren Mandel-Abgang und einem leichten Salzgehalt. Dieser Weißwein passt hervorragend zu typisch italienischen Vorspeisen, Suppen, Fisch- und Weißfleischgerichten und passt auch zu ungewürztem Weichkäse.